Beschrijving
Van Twentse bodem en verse slacht, vers verstuurd, u kunt het zelf invriezen.
Boerenkarbonade, ribkarbonade met rugspek en wat dikker gesneden. Vroeger werd tijdens de huisslachting nauwelijks een karbonade afgehakt. De streng werd in meerdere stukken verdeeld en er werden verschillende gezouten en gedroogde vleeswaren van gemaakt. Bekende voorbeelden zijn: de casselerrib gemaakt van de ribkarbonadestrook (met been) en de gedroogde en gerookte procureur gemaakt van het stuk schouderkarbonade zonder been. In latere jaren begonnen verschillende dorpsslagers, toen de snit nog niet zover verfijnd was als tegenwoordig karbonades af te snijden inclusief spek en zwoerd*. Een nieuw (nostalgisch aandoend) product was geboren. De boerenkarbonade ongeveer 2 cm dik gesneden. Een stuk vetter maar lekker en sappig.
(2 stuks per kilo)
1 kilo
Bekijk eens de diverse recepten die we al geprobeerd hebben
Binnenkort ons eigen Youtube kanaal met recepten, tips en nieuwtjes.
SPECIFICATIES:
● Conditie: Nieuw
● Levering: Verzenden
● Merk - Algemeen: Aalvink vleesspecialiteiten V.O.F
● SKU (eigen artikel code): 5998
● MPN (fabrikantonderdeelnummer): 101004
● Gewicht (algemeen): 1,00 gram
Kenmerken: Kopen in DAARLERVEEN
